domingo, 11 de diciembre de 2011

Pundin de Ensaimada con Thermomix


Esta receta está inspirada en la que ha publicado Antuan en su blog Carvajal y su Cocina, mis gracias desde aquí por dejarme poner en su día  un enlace a su receta desde mi web www.ensaimada.es.

Ingredientes:

500 gr de leche
4 huevos
130 azúcar
2 ensaimadas individuales
caramelo líquido

Elaboración.

Poner en el vaso de la Thermomix la leche, los huevos y el azúcar junto a una de las ensaimadas desmenuzada, mezclar 10 segundos a velocidad 3.



Verter esta mezcla en un molde, donde previamente hemos puesto el caramelo líquido y añadir la otra ensaimada desmenuzada "a mano".



Para hacerlo en el Varoma, poner 700gr de agua en el vaso y colocar la mezcla en un recipiente de aluminio tipo "igloo de albal" con tapa incorporada (para que quepa en el Varoma). Tapar el recipiente y ponerle encima unas servilletas para que empape el vapor, programar 40 minutos temperatura Varoma, velocidad 2.

Yo no disponía en el momento de hacer la receta de este recipiente de aluminios para el Varoma, así que lo he puesto en el horno al baño María unos 30 minutos a 200ºC.



El resultado, ya emplatado.


Esta receta permite  aprovechar las ensaimadas que se puedan haber quedado duras del día anterior.

En la gastronomía Mallorquina, y en general en la de cualquier región, podemos encontrar múltiples recetas para aprovechar comida que de otra forma tendríamos que tirar. Un ejemplo son las sopas mallorquinas o la receta de este blog del lomo con ensaimada.

Código QR de la receta

4 comentarios:

  1. Hola este pudin te quedo estupendo,como soy el pripero voy a coger un trocito,y gracias tambien por publicar esta receta,

    Un fuerte abrazo

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  2. Antuan puedes coger un trozo bien grande :)

    Gracias por tus comentarios

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  3. muchas gracias por su comentario, por seguir mi blog, y por su visita y por quedarse! XD, GRACIAS.

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  4. ESTE COMENTARIO ES PARA DESEARTE PASES UNAS FELICES NAVIDADES JUNTO A TÚ FAMILIA Y AMIGOS.

    ASTA PRONTO

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